"Korrekt Kochen!" - Kochworkshops für Jugendliche von Jugendlichen

Das Projekt "Korrekt Kochen!" stellt eine Präventionsmaßnahme zur Gesundheitsförderung dar. Es werden Kochworkshops für Jugendliche im Alter zwischen 12 bis 18 Jahre durchgeführt. Die Workshops finden vorrangig an Schulen statt, die in einem sozialen Brennpunkt liegen. Die Jugendlichen erwerben Kompetenzen für eine selbständige Essenszubereitung und bekommen Grundkenntnisse über gesunde Ernährung vermittelt.
Die Betreuung erfolgt durch fast gleichaltrige Berufsfachschüler/innen, die einen ähnlichen soziokulturellen Hintergrund wie die teilnehmenden Schüler/innen haben. Dieser Ansatz der "Peer Education" ist gerade bei Jugendlichen sinnvoll, denn Gleichaltrigen spielen eine wichtige Rolle für ihre Orientierung und die Prägung ihrer Verhaltensweisen.
Es wird in kleinen Teams von vier bis fünf Schüler/innen gearbeitet. Die Teams werden von Berufsfachschüler/innen den gesamten Vormittag betreut.
Zum Kochworkshop gehört ein Geruchserkennungsspiel, Lernstationen, das Kochen eines Drei-Gänge-Menüs, das gemeinsame Essen und das Aufräumen und Spülen.