Termin

XII. Dreiländertagung: Genießen und trotzdem gesund essen - und das ein Leben lang

Dass wir die Lebensmittel in ihrer Vielfalt genießen und uns dabei gleichzeitig ausgewogen ernähren können, thematisieren namhafte Experten aus allen drei Ländern in Vorträgen, die in vier Themenblöcke gegliedert sind. Im ersten Block „Physiologie“ geht es um Geschmack, Appetitregulation und neurophysiologische Grundlagen des Genusses. Das Thema „Prävention“ behandelt die soziale und psychische Funktion des Essens sowie Lebensstil- und Genussaspekte, stellt aber auch präventive Einsatzmöglichkeiten von Calcium und Vitamin D vor. Der dritte Block widmet sich Ernährungsaspekten, die für den Erhalt von Aktivität, Wohlbefinden und Genussfähigkeit älterer Menschen bedeutend sind, beispielsweise der Nährstoffbedarf im Alter oder Probleme mit Demenz und Mangelernährung. Den Abschluss bilden zwei Vorträge zur Nutrigenomik - einer noch jungen Wissenschaft, die intensiv das Wechselspiel zwischen Ernährung und unserem Erbgut erforscht. Die Vision ist, auf Basis einer Genanalyse individuelle Ernährungsempfehlungen geben zu können und dadurch Krankheitsrisiken zu verringern.

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Regina Meyer
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