Termin

46. Wissenschaftlichen Kongress „Ernährung, Umwelt und Gesundheit – lokale und globale Herausforderungen“

Die vielfältigen Veränderungen in der Ernährung und in den Freizeitaktivitäten innerhalb weniger Generationen lassen unseren Genen und dem Stoffwechsel kaum Zeit, sich auf die veränderten Gegebenheiten einzustellen. So steht die Welt vor einer globalen Adipositasepidemie mit rund 1,6 Milliarden übergewichtigen Menschen. Auch in Ländern, in denen die Menschen weiterhin an Unterernährung leiden, sind Übergewicht und Folgeerkrankungen wie Diabetes mellitus Typ 2 keine Seltenheit mehr. Darüber referiert Prof. Barry Popkin von der University of South Carolina im zweiten Plenarvortrag. Nach seiner Ansicht stellt u. a. der regelmäßige Softdrinkkonsum ein erhöhtes Risiko für die Entwicklung einer Adipositas und des metabolischen Syndroms dar. Weitere Themen des Kongresses sind: Biochemie der Ernährung, Ernährungsökologie, Ernährung des Menschen, Lebensmittelwissenschaft, Ernährung und Verbraucherverhalten, Funktionelle Lebensmittel, Internationale Ernährung sowie Ernährung und Gesundheit.
Die DGE veranstaltet ihren Kongress in Zusammenarbeit mit dem Institut für Ernährungswissenschaft der Justus-Liebig-Universität Gießen. Über 120 Referenten stellen in 48 Vorträgen und 78 Posterbeiträgen ihre Untersuchungen vor. Die wissenschaftliche Leitung des Kongresses haben Prof. Dr. Michael Krawinkel, Prof. Dr. Ingrid-Ute Leonhäuser, beide an der JLU.

Weitere Informationen zum Kongressprogramm und zur Anmeldung sind auf der DGE-Internetseite unter
http://www.dge.de/wk46/  erhältlich.

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